| LE RUBRICHE DEL BLOG | |
| PARTNER | |
 |
 |
|
Comunità Europea |
Regione Puglia |
 |
 |
|
Comune di Ceglie Messapica |
Abergavenny Food Festival |
Home 
Le ricette Pancotto con cicoria e salsiccia
Le ricette Pancotto con cicoria e salsiccia
| Pancotto con cicoria e salsiccia |
|
Pancotto con cicoria e salsiccia Ingredienti per 4 persone
Gr 1.000 di pane raffermo di Monte Sant’Angelo
Gr 400 di salsiccia di maiale leggermente piccante
Cicoria selvatica
Brodo vegetale
Caciocavallo stagionato
Sale e olio extravergine d’oliva
Procedimento
Pulite e sbollentate le cicorie selvatiche e immergetele immediatamente in acqua e ghiaccio. Soffriggete la salsiccia e aggiungete le cicorie precedentemente tagliuzzate. Tagliate il pane a cubettini di 1 cm e tostatelo in padella con un filo d’olio e aglio. Aggiungete al pane tostato il composto di cicorie e salsiccia. Servite con un filo d’olio e una spolverata di caciocavallo stagionato.
|
